• Ana Sayfa
  • Güncel
    • Haberler
    • Duyurular
    • İletişim
  • Yönetim
    • Valimiz
    • Milletvekillerimiz
    • Vali Yardımcılarımız
    • İl Protokol Listesi
    • Görev Yapmış Valilerimiz
    • Valilik Birimleri
  • Trabzon
    • Tarihi Geçmişi
    • Coğrafi Özellikleri
    • Nüfus ve Sosyal Durum
    • Eğitim Hizmetleri
    • Sağlık Hizmetleri
    • Ekonomik Durum
    • Ulaşım Ağı
  • İlçelerimiz
  • Yatırım ve Projeler
    • Trabzon 2015-2023 İl Planı Taslak Raporu
    • Trabzon 2018 Yılı Yatırım Programı
    • AB ve Ulusal Program ve Projeler
    • Sosyal Sorumluluk Projeleri
    • Kamu Yatırımları
  • Kültür&Turizm
  • Atatürk ve Trabzon
  • İletişim
 

Yöresel Yemekler

trabzonicerik > Yöresel Yemekler - 04 Ocak 2017 Çarşamba + - Yazdır
  İSAY2 Galeri
Akçaabat Köfte Hamsili Pilav Hanifta Fındık İncir Karayemiş Kaygana Kuymak Karalahana Çorbası Ligarba Mısır Ekmeği Peynirli Pide Sütlaç Trabzon Hurması Taş Fırın Ekmek Pazı Mıhlama Su Böreği Ziron Sebzeli Mısır Ekmeği Kabak Tatlısı Trabzon Döneri Kıymalı Pide Mısır Yarmalı Sarma Tomara Tava Hamsili Pide Hamsi Kuşu Mezgit Tava Mezgit Buğlama İstavrit Tava Lames İçli Pide Pazı Böreği Hamsi Tava Külür Tava Turşu Kavurma Hoşmeli Kazkaldıran
Mısır Çorbasının ayranlı ve yoğurtlu çeşitleri, Lahana Çorbası, Etli Lahana Sarması, Kara Lahana Yemeği, Trabzon Döneri, Hamsili Pilav, Hamsi Kuşu, Hamsili Kaygana, Hamsili Bulgur Pilavı, Haluşka, Trabzon Hurmalı Tart, Muhlama, Pazılı Hamsi Tava, Gongoş Sarması, Pazı Tavası, Mısır Çorbası, Hamsiköy Sütlacı, Balkabağı Tavası, Huliya, Sütlü Mısır Ekmeği, Hamsi Çitlemesi, Fasülye Pilaki, Mamzana, Malhota, Ezme Lahana, Sebzeli Hamsi, Fasulye Turşusu, Trabzon Hurmalı Kek, Kuymak, Akçaabat Köftesi, Trabzon Peynirlisi, Trabzon Burmalısı, Laz Böreği, Hodan Böreği, Alabalık ve daha niceleri ile yöremize gelecek yerli ve yabancı ziyaretcilere farklı bir damak zevki sunulacaktır.
 
Kuymak
Trabzon'un  baştacı yemeklerinden biri olan kuymak, mısır unu, tereyağ ve peynir ile yapılan, hem ana öğün, hem ara öğün; hem kahvaltı, hem de öğle ve akşam yemeği olabilen oldukça lezzetli bir yemek türüdür. Bu yöresel yemek, “Muhlama” veya “Mıhlama” isimleri ile de bilinmektedir. Kuymak, aynı zamanda yapımında kullanılan özel peynirin fazla tellenmesi nedeniyle, yemesi de maharet isteyen ilginç bir yemektir.
 
Hamsi 
Geleneksel yöre mutfağı hamsiden yapılan yemeklerin çoğunlukta olduğu bir mutfaktır. Karadeniz’de hamsinin kültürel bir önemi vardır. Ayrıca dünyada ilk kez adına türkü yazılan balık türüdür. 
 
Pide 
Kıymalı ve peynirlisi yapılan ünlü Trabzon Pidesi özellikle kış aylarında hafta sonu kahvaltılarının değişmeyen yiyeceği arasındadır.
 
Trabzon Ekmeği 
Taş fırında pişirilen ekmek, il genelinde üretildiği ilçenin ismiyle anılırken en çok Beşikdüzü, Vakfıkebir, Çarşıbaşı ve Akçaabat ilçelerinde üretilmektedir. Uzun süre taze kalışı ve büyüklüğü ile ünlü bir ekmek çeşiti olan Trabzon Ekmeği, şehirlerarası otobüslerle başta büyükşehirler olmak üzere ülkemizin değişik illerine ve bölgelerine gönderilmektedir.
 
Akçaabat Köftesi 
Hazırlanışı itibarı ile farklı bir lezzet sunan Akçaabat köftesinin mahalli yemekler arasında özel bir yeri vardır.
  • T.C. Cumhurbaşkanlığı T.C. Cumhurbaşkanlığı
  • Türkiye Büyük Millet Meclisi Türkiye Büyük Millet Meclisi
  • T.C. İçişleri Bakanlığı T.C. İçişleri Bakanlığı
  • İl Emniyet Müdürlüğü İl Emniyet Müdürlüğü
  • İl Jandarma Komutanlığı İl Jandarma Komutanlığı
  • Sahil Güvenlik Komutanlığı Sahil Güvenlik Komutanlığı
  • Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanlığı Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanlığı
  • Karadeniz Teknik Üniversitesi Karadeniz Teknik Üniversitesi
  • İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü
  • Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA)
  • Cumhurbaşkanlığı İletişim Merkezi Cumhurbaşkanlığı İletişim Merkezi
  • Trabzonspor Trabzonspor
  • Biz Anadoluyuz Projesi Biz Anadoluyuz Projesi
  • Açık Kapı Açık Kapı
  • Aranan Terörist Aranan Terörist
  • Trabzon Gönül Elçileri Trabzon Gönül Elçileri
  • E-Devlet E-Devlet
  • Vatandaş Portalı Vatandaş Portalı
  • Home Of Trabzon Home Of Trabzon
 

Trabzon Valiliği

Ana Sayfa · Yatırım ve Projeler · Hizmetlerimiz · Trabzon · İletişim

Trabzon Valiliği © 2017

Gülbaharhatun Mahallesiİnönü Caddesi No: 26 61040Ortahisar/TRABZON

 

+90 462 230 19 66

trabzon@trabzon.gov.tr

 

 

 

Trabzon Muhteşem Tarihiyle Trabzon; 4000 yıllık tarihi geçmişiyle, Roma ve Bizans dönemlerini yaşayan, Fatih Sultan Mehmet’in Fethettiği, Yavuz Sultan Selim’in Valilik yaptığı, Kanuni Sultan Süleyman’ın doğduğu, Cumhuriyetimizin kurucusu Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün üç kez ziyaret ettiği şehir...